(30包)カラダをつくる出汁

老舗出汁メーカーがこだわりの製法で開発！
カラダをつくるアミノ酸20種がすべて摂れる♪
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老舗出汁メーカーが独自製法で開発した、いつでもどこでも手軽に飲める『カラダをつくる出汁』のご紹介です。
創業４０年を迎える老舗出汁メーカーが、顧客の要望から開発。
産地にこだわったカツオ、イワシ、無臭ニンニク、昆布といった厳選素材を丸ごと煮出して、旨みを凝縮させた出汁パウダーです。
からだをつくるアミノ酸２０種がすべて摂れるのが特徴で、吸収しやすいアミノ酸・ペプチド化しているのも摂取しやすいポイント。いつでもどこでも飲める顆粒スティックタイプなので、朝のコーヒーや日常のお茶の代わり、フィットネスなどの運動の前後に、どこでもお召し上がりいただけます。
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【商品特徴】
■おいしい出汁でアミノ酸が20種摂れる
・老舗出汁メーカーが独自製法で開発した、いつでもどこでも手軽に飲める出汁です。
・本品は創業４０年を迎える老舗出汁メーカー“株式会社ビーバン”が、顧客の要望から開発。
・自然由来の食材を丸ごと煮出す製造方法がベースになっており、出汁メーカーの出汁づくりは健康を気遣う人やアスリートから支持されています。
・からだをつくるアミノ酸２０種がすべて摂れるのが特徴です。
・吸収を考えペプチド化。吸収しやすいアミノ酸・ペプチド。
・大注目の“イミダゾールジペプチド”を含有しています。
・食塩 / 砂糖 / 酵母エキス / たん白加水分解物が不使用。脂質ゼロ。
・旨み成分として知られているアミノ酸“グルタミン酸”が多いため、美味しく続けられそうな味わいです。
・お召し上がり方は、1スティックを100～150㏄の熱湯に入れて溶かしてお飲みください。調理用出汁としてもお使いいただけます。
・1日1スティックを目安にお召し上がりください。

■主な原材料
・産地にこだわったカツオ、イワシ、無臭ニンニク、昆布を厳選。鮮度を保った状態で急速冷凍。素材を余すことなく、丸ごと煮出しています。
・魚は頭から尻尾、骨、内臓まで丸ごと煮出しています。出汁メーカーとして、厳選した素材のもつ恵みを余すことなくいただくための方法として、食材を丸ごと煮出して出汁を摂る方法に辿り着きました。
◎＜カツオ（鹿児島、高知県）＞
・高知県では主に一本釣りのためカツオが傷つかなく品質が良いというメリットがあると考えています。出汁に使われるものは、油の少ない３月～５月に獲れる初鰹のみを使用。
◎＜イワシ（山口県、九州全域）＞
・傷みが早い魚のため、製造工場近辺の産地にこだわっています。鮮度を保つため、工場に受け入れ後は直ぐに凍結。
◎＜無臭ニンニク（山口県）＞
・製造工場近辺の産地のものを使用。鮮度を保つため工場に受け入れ後は直ぐに凍結。
◎＜昆布（利尻、羅臼、日高）＞
・天然にこだわり、北海道産昆布を厳選。

■主な栄養素
・自然界には約５００種類ものアミノ酸が発見されており、身体を構成しているのはわずか２０種類｡そのうち体内で合成できる非必須アミノ酸は１１種類、合成できない必須アミノ酸は９種類。
・本品には、身体をつくるアミノ酸２０種がすべて含有されています。（スティック１本で２０種のアミノ酸合計約３２６．６５ｍｇ）
◎＜アミノ酸２０種＞
・ＢＣＡＡ（バリン・ロイシン・イソロイシン）、アラニン、アルギニン、グルタミン、リシン（リジン）、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、システイン、トレオニン（スレオニン）、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、アスパラギン、グリシン、セリン
◎＜本品１本で摂れる栄養素＞
・アミノ酸２０種
・イミダゾールジペプチド（アンセリン、カルノシン）
・食物繊維　たっぷり
・カルシウム　たっぷり

■吸収のしやすさにこだわり
・本商品は、吸収のしやすさからアミノ酸やペプチドにこだわっています。
・たんぱく質の微細化は非常に難しく、大きさ約０．０１μｍの小さい穴の膜で濾過することで、ペプチド化を実現。
・濾過されたアミノ酸やペプチドは、分子数や結合の仕方が多様で特定化されていないため、独特の苦味がなく、やさしいおいしさを生み出します。

■ペプチドについて
・ペプチドとは、アミノ酸が２つ以上結合したもの。口から入った肉や魚などのたんぱく質はサイズが大きすぎるため、そのままでは吸収されにくく、小さいサイズであるペプチドやアミノ酸は吸収されやすい。
◎＜注目の栄養素“イミダゾールジペプチド”を含有＞
・本品には２０種のアミノ酸以外にも、アスリート注目の“イミダゾールジペプチド”を含有。
・筋肉由来成分“イミダゾールジペプチド”は、カツオなど大型回遊魚のように休むことなく泳ぎ続ける生物に多く含まれる成分。人間の体内にも存在し、骨格筋や脳などに広く分布しているとされています。
・加齢に伴い、イミダゾールジペプチドは減少。
・本品は“イミダゾールジペプチド”の一種である、“アンセリン”と“カルノシン”を含有。

■製造工程について
・食材丸ごとをペプチドやアミノ酸のような細かい状態へと変化させることができたのは、製造工程に秘密があります。
◎＜圧力（真空高圧煮熟機）：食材を丸ごと煮出す＞
・真空高圧煮熟機に魚を１尾丸ごと投入すると、魚の身はもちろんのこと、食べられない部分である骨やヒレ、目玉からも煎汁（イロリ）が出る。そして機械の中の加熱蒸気を外気に放出すると、圧力の変化による爆発で真っ白な出汁になります。
◎＜濾過（限外濾過膜）：吸収を考えペプチドに＞
　真っ白な出汁を限外濾過膜に通過させることにより、
　フィルター目よりも大きなものは除去され、
　分子の小さいペプチドやアミノ酸などを含んだ出汁に濾過される。
◎＜浸透（逆浸透膜）：出汁成分を取り出す＞
・逆浸透膜を通過させて、真っ白な出汁成分と水を分離する。この工程によって旨みの高い出汁成分を取り出します。
・その後、粉末に含侵させ、出汁の旨みが凝縮された出汁パウダーが完成する。原料を無駄にすることなく丸ごと使用し、残渣も肥料に転用しているため、環境に配慮した循環型製法といえる。